名古屋市天白区の農家レストラン「verger（ベルジェ）」

2023.11.10 / 最終更新日：2023.11.10

美味しい野菜をたっぷり堪能したいときは、名古屋市天白区原にある農家レストラン「verger（ベルジェ）」さんがおすすめです。

オーナーシェフの実家が農家ということもあり、採れたての旬の野菜を新鮮に提供できるのが特徴で、愛知県産の旬野菜を使ったこだわりの料理メニューが豊富に揃っています。

メニューはランチや平日限定ディナーセット、ペスカトーレ、バーニャカウダ、チーズフォンデュ、生ハムとイベリコ豚サラミの盛り合わせ、本日の鮮魚のポワレ、などがあります。

店内には、木のぬくもり感じられる内装、ワイン樽のテーブル、洋なしをイメージした色の椅子が置かれており、素材で温かみのあるお洒落な空間になっています。

オーナーシェフの水谷聡（みずたにあきら）さんは、大阪辻調理師専門学校を卒業後、神戸のレストラン「ル・サロメ」をはじめ、数々のレストランで経験を重ねて料理の腕を磨き、その集大成としてvergerをオープンさせました。